Taça de goiabada e tapioca

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de suco de laranja de laranja-pera
• 1/2 xícara (chá) de tapico em farinha
• 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de goiabada cremosa
• ramo de hortelã para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o suco de laranja com a tapioca e deixe descansar por 30 minutos.

Transfira para uma panela e junte o açúcar.

Leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC) e cozinhe, mexendo às vezes, por 10 minutos ou até engrossar.

Deixe amornar e distribua entre taças.

Leve para gelar por 3 horas.

Cubra o creme com a goiabada, decore com ramos de hortelã e sirva.

Informações nutricionais

• CategoriaDoce Caseiro, Pudim, Sorvete
• Método de preparoCozido, Gelado
• Origens geográficasAndina
• OcasiõesAniversário
• InformaçõesLight
• Calorias270 por porção por porção

Pudim de tapioca

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
• 2 xícaras (chá) de tapico em farinha
• 1 vidro de leite de coco pequeno
• 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Aqueça o leite tradicional e o condensado, sem ferver.

Transfira a mistura para uma tigela e junte o coco ralado, a tapioca, o leite de coco e o açúcar.

Reserve por 3 horas.

Depois mexa bem e coloque-a em uma forma de buraco no meio com 20 cm de diâmetro, untada com óleo de girassol.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 6 horas.

Torta de figo e nectarina

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 gema de ovo
• 1 limão
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea.

Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível e leve à geladeira novamente, coberta com filme plástico, por 15 minutos.

Risoto de Camarão

Ingredientes:

1 e 1/4 de xícara de arroz

200 gramas de camarões pequenos

3 colheres (sopa) de manteiga

1/4 xícara de vinho branco

2 e 1/2 xícaras de caldo de camarão quente

1 colher (sopa) de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Camarões grandes para decorar

Preparo:

Derreter a manteiga e juntar o arroz.

Mexer bem e adicionar o vinho branco.

Esperar o vinho evaporar, e a parte, por o caldo de camarão para ferver em fogo baixo.

Adicionar uma concha de cada vez do caldo quente e mexer o arroz com uma colher de pau até o líquido ser absorvido.

Após 15 minutos de cozimento, acrescentar os camarões pequenos e o sal.

Cozinhar por mais 5 minutos e desligar o fogo.

Tampar a panela e deixar descansar por mais 5 minutos.

Enquanto isso, aquecer o azeite e dourar os camarões grandes temperados com sal e pimenta-do-reino.

Servir o risoto decorado com os camarões grandes.